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新聞剪輯 News |
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來源：文長安 / 行政院環保署【2000-06 】
不易回收清除容器使用之必要性 - 以公共衛生觀點, 廢一般容器管制策略研討會（行政院環保署）
問：目前市面上﹐所使用之餐具材質可分為幾類？
答：一共分為塑膠類；陶、瓷類；不鏽鋼類與紙類四種。
塑膠類；陶、瓷類；不鏽鋼類屬可清洗類。
(一) 塑膠類依安全性高低可分為：
◆ 安全性高之聚碳酸（PＣPS）及甲醛合成塑膠（美耐皿）
◆ 具安全顧慮之聚氯乙烯（PVC）與 PVDC﹐近十年已鮮少使用
(二) 陶、瓷類：
◆ 陶類：為多孔性之容器﹐較少著色﹐對保存食物的香味具有正面的效果﹐但易滋生病
源菌﹐不適貯存常溫食品。
◆ 瓷類：不具多孔性﹐外表美艷﹐與食物接觸之餐具內緣不宜著色﹐以減少著色劑重金
屬溶出之可能性。
(三) 不鏽鋼類：常用材質為 SUS304（含碳量小於 0.08﹐Cr 含量 18-20）。
(四) 紙類：分為不可分解紙類與可分解紙類﹐皆為長纖紙﹐適用於紙碗、紙杯、紙盤。
◆不可分解紙：為單面或雙面 Coating PE。
◆可分解紙：為單面或雙面 Coating PCL（Polycaprolactone）。
聚乙烯與聚丙烯對照表 ：
| 種 類 |
聚乙烯（PE/Polyethylene） |
聚丙烯（PP/Polypropylene） |
| 外 觀 | 較透明 | 較不透明 |
| 觸 感 | 觸感柔軟 | 質感較硬 |
| 耐 溫 | 耐溫105℃ | 耐溫135℃ |
| 可 燃 性 | 點火可燃、焚化可當助燃劑 | 點火可燃、焚化可當助燃劑 |
| 味 道 | 有蠟燭味 | 有蠟燭味 |
| 用 途 | 吹氣、射出、發泡等 | 吹氣、射出、發泡等 |
| 材質之應用 | 砧板 | 砧板、兒童碗盤、自助餐托盤 |
| 分 類 | LDPE低密度聚乙烯、 HDPE高低密度聚乙烯 |
LDPP低密度聚丙烯、 HDPP高低密度聚丙烯 |
| 安 全 性 | 高 | 高 |
可清洗塑膠餐具種類表：
| 種 類 | 特 性 | 食品衛生標準 | 產 品 | ||
| 塑 膠 類 |
PC 聚碳酸 | 安全性最高之材質﹐價錢貴是其缺點﹐食品容器較少用。 | 嬰兒奶瓶 | ||
| PP 聚丙烯 | 較不透明、質較硬、 可耐135℃。 |
有重金屬及蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量之規定；單體沒有殘留規定。 | 兒童碗盤 自助餐 托盤 砧板 |
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| PS 聚苯乙烯 |
點火可燃、因屬芳香族之脂肪類﹐故對脂溶性溶劑甚為敏感﹐若盛裝枸櫞類水果﹐易溶出苯乙烯單體﹐影響肝臟健康 | 有單體溶出、重金屬及蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量之規定。 揮發性物質(苯乙烯、甲苯、乙苯、正丙苯、異丙苯之合計)：5,000ppm 以下 發泡聚苯乙烯 ( 熱湯用者 ) 為 2,000ppm 以下。其中苯乙烯及乙苯各應為 1,000ppm 以下。 |
托盤、 餐具架 |
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| 甲 醛 合 成 塑 膠 |
三聚氯胺樹脂 |
熱硬化性塑膠製品 | - | 美耐皿 | |
| 尿素樹脂 | 較前者不安定且耐熱性低﹐若硬化不完全﹐易使甲醛釋出；反覆使用後光澤會消失、質地變軟 | 酚：陰性 甲醛：陰性 蒸發殘渣：30ppm 以下 |
尿素樹脂 | ||
| PVC聚氯乙烯 （近年來已鮮用） |
點火不可燃、有臭味；安全性爭議高。塑膠聚合時會有不完全反應的單分子或分子量小聚合物產生，其單分子VCM易為腸胃吸收，導致肝癌 | 氯乙烯單體：1ppm以下 | 日本料理之壽司餐盒容器、碗 | ||
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